g

Gnocchi di pane raffermo (Ricetta di riciclo gustosa e veloce!)

Gli Gnocchi di pane sono un primo piatto squisito, ottima alternativa classici Gnocchi di patate, in questo caso realizzati con pane raffermo, uova, formaggio e pezzetti di salame .Prima sbollentati pochi secondi e infine conditi a piacere . Immaginateli morbidi, a tratti carnosi, super saporiti, simili ai Canederli, ma più piccoli e più veloci , ideali per riciclare il pane avanzato che avete in dispensa!

gnocchi di pane

Dopo il successo della Pizza di pane e della Torta di pane, ho pensato ad una nuova ricetta di riciclo . Per la preparazione potete utilizzare qualunque tipo di pane raffermo importante però che non lo polverizziate, ma sbriciolate. L’impasto si realizza in 5 minuti. io ho scelto di arricchirlo con Salame Cacciatore Italiano, tagliato a pezzettini; una delizia che ha regalato una marcia in più in termini di sapidità e consistenza. Il tempo di arrotolarli tra le mani e gli gnocchi di pane sono pronti da cuocere! In questo caso li ho saltati in padella con burro e un pò di brodo di cottura, che ha creato una cremina deliziosa squisita! ad ogni modo potete condire i vostri gnocchi di pane con Ragù, Besciamella, panna o altro! Ottimi caldi come primo piatto per pranzo o cena! Li adoreranno anche i bambini!

Ricetta Gnocchi di pane

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione Cottura Totale
15 minuti 10 minuti 25 minuti

Ingredienti

Quantità per 4 persone
  • 250 gr di mollica di pane raffermo a piacere
  • circa 150 gr di latte
  • 100 gr di salame cacciatore italiano 
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • 1 cucchiaino di burro
  • sale
  • 1 cucchiaio di farina per la finitura
  • Brodo di carne o se preferite vegetale o acqua (per la cottura)

Procedimento

Come fare gli gnocchi di pane

Prima di tutto tagliate la mollica di pane a pezzettini di 1 cm e ponetelo in una ciotola in cui unirete man mano del latte, prima 50 gr poi il resto solo se necessario. Attenzione che il pane deve ammorbidirsi e non gocciolare. spugnatelo con le mani e lasciatelo riposare in ciotola 10 minuti.

Poi tagliate a dadini piccoli piccoli il salame: come fare gli gnocchi di pane

Infine unite al composto di pane il salame, l’uovo, il prezzemolo finemente tritato e impastate fino ad ottenere un impasto compatto.

Poi formate gli gnocchi con l’aiuto di un cucchiaino, arrotolateli tra le mani e infine passateli nella farina:

formare gli gnocchi di pane

Eccoli pronti da cuocere: cuocere gli gnocchi di pane

A questo punto cuoceteli in abbondante brodo oppure acqua bollente. Saranno pronti nel giro di 2 minuti, il tempo che saliranno a galla.

Infine scoltateli direttamente in una padella dove avrete scaldato precentemente il burro , saltateli con erba cipollina tritata e qualche cucchiaio di brodo per creare la cremina.

Ecco pronti i vostri Gnocchi di pane

gnocchi di pane raffermo

Potete conservarli crudi in frigo per 2 giorni oppure congelarli in vassoi per evitare che si attacchino tra loro per poi una volta solidificati racchiudere in sacchetti di plastica e sbollentare direttamente in brodo bollente.

Il post è promosso da Delimeat.it

logo-instagram Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery!

Related Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *