- Dosi per 1 stampo da 22 cm
- Per la pasta matta
- Per la farcitura
Procedimento
Come fare la torta di riso salata
Mettete in una casseruola sul fuoco, riso, latte e sale.
Fate cuocere per 15 minuti e lasciate raffreddare.
Aggiungete successivamente le uova, lo stracchino, il parmigiano e la noce moscata.
A parte preparate la pasta matta unendo farina, acqua, olio e sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete quindi la pasta, con il mattarello, su un piano lavoro infarinato.
Trasferitela all’interno di uno stampo rivestito di carta forno.
Versate al suo interno il composto di riso.
Ripiegate i bordi verso l’interno e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
La vostra torta di riso salata è pronta, lasciatela intiepidire prima di servirla.
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