Nutella fatta in casa: la Ricetta perfetta, come quella comprata!
La Nutella è un dolce golosissimo: la Crema spalmabile alle nocciole commercializzata da Ferrero, più amata del mondo; a base di nocciole, latte, zucchero, cacao, olii . Dalla consistenza setosa, densa, fluida e l’inconfondibile gusto che fa innamorare al primo assaggio! Vi siete sempre chiesti come realizzare la Nutella fatta in casa? Ecco per voi la Ricetta Nutella con tutti i Consigli e Trucchi illustrati con foto passo passo per prepararla in poche mosse identica a quella comprata, in termini di sapore e texture ma molto più sana e genuina!
Ormai tutti conoscete la mia passione per riprodurre in casa i grandi classici del mercato: Kinder paradiso, Fetta al latte, Camille, Girelle, Plumcake, Pangoccioli … sono stati un immenso successo replicati da tutti! Mancava giusto la Crema spalmabile alle nocciole ! Dopo varie sperimentazioni oggi vi presento quella che ritengo la Ricetta perfetta della Nutella fatta in casa Una preparazione facile, ma attenzione ; così come per la Crema al pistacchio, dovrete seguire perfettamente il procedimento senza saltare passaggi e avere pazienza! I Segreti per un risultato che vedete sono: prima di tutto servitevi un frullatore potente per trasformare le nocciole intere in crema liquida; secondo luogo, una volta ottenuta la crema, filtrare con un colino a fori stretti il composto, questo vi permetterà di ottenere la tipica consistenza liscia della Nutella! senza puntini ! Perfetta da spalmare , realizzare Rotolo alla Nutella , la Torta alla Nutella, Crostata, Crepes, farcire dolci , realizzare mille dessert al cucchiaio, Gelato, Cheesecake o semplicemente da regalare! Provate questa versione e sono sicura che non la comprerete più!
Ricetta Nutella
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 40minuti | 15 minuti | 55 minuti |
Ingredienti
| Quantità per 2 vasetti da 300 gr |
|---|
|
*Se volete potete utilizzare 200 gr di fondente e 200 gr di cioccolato al latte, ma il sapore diventa più fondente rispetto a quello originale.
Procedimento
Come fare la Nutella fatta in casa
Prima di tutto servitevi di un frullatore potente, ma sopratutto, assicuratevi , sopratutto se decidete di dimezzare le dosi che il quantitativo di nocciole non cada sotto le lame, altrimenti il robot non riuscirà a frullare bene ne tanto meno trasformare le nocciole in crema!
Prima di tutto tostate le nocciole per 5 minuti in padella. Potete farlo anche nel forno a 160° per 10 minuti.
Poi inseritele nel boccale del frullatore, azionate a velocità alta e abbiate pazienza a frullare. ci vorranno parecchi minuti. prima le nocciole si polverizzeranno, poi tireranno fuori l’olio, aggiungete 2 – 3 cucchiai di olio presi dal totale mentre frullate per facilitare l’operazione, vedrete che piano piano si trasformeranno in una pasta liscia cremosa e oleata:
Poi aggiungete lo zucchero e continuate a frullare pochi secondi fino ad amalgamare completamente tutto.
Nel frattempo ponete un bagnomaria caldo in cui farete sciogliere i cioccolati a poco a poco, una volta sciolti i cioccolati, aggiungete il composto di nocciole, girate bene e lasciate ancora cuocere a bagnomaria per 2 – 3 minuti.
Poi aggiungete il latte e l’olio a filo, girate costantemente per 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio
A questo punto valutate la consistenza. Se avete utilizzato un ottimo frullatore dovreste aver ottenuto un composto super fluido, se invece sono rimasti puntini di nocciole, niente paura!
TRUCCO: per avere una crema spalmabile alle nocciole dalla consistenza liscia, filtrate il composto ottenuto con un colino a fori stretti., aiutatevi con un cucchiaio, per far scendere giù il composto.
A questo punto riponete il bagnomaria sul fuoco e fate rapprendere ancora 5 – 6 minuti, finché il composto non diventa più densa!
A questo punto ponete in vasetti di vetro e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente
Ecco pronta la vostra Nutella fatta in casa
Una volta fredda, potete conservare in frigo per 2 settimane. Lasciandola a temperatura ambiente per qualche minuto oppure vicina a qualche fonte di calore, ritorna la sua cremosità.
Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery!
