12 Feb 2023 0:01 – di Simone Viti
Nebbia
Via Evangelista Torricelli, 15– 20136 Milano
Tel. 02/82781557
Sito Internet: www.nebbiamilano.com
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 12/15€, primi 16/17€, secondi19/25€, dolci 7€
Chiusura: Lunedì e Martedì
OFFERTA
A pochi passi dal Naviglio Pavese, in una via tranquilla e poco chiassosa, c’è Nebbia, un ristorante che nel giro di pochi anni è diventato uno dei punti di riferimento a Milano. La caratteristica distintiva è l’accurata ricerca sulle materie prime di altissima qualità che vengono lavorate in chiave moderna. Il menù, infatti, è in continuo cambiamento, salvo alcuni piatti che sono diventati iconici. Buono l’avvio con la battuta di fassona, capperi, limone e parmigiano, servita con una focaccia e del pane fatti in casa, in cui si percepiva l’ottima qualità della carne, nonostante la presenza, a nostro avviso, eccessiva del parmigiano che tendeva a coprire il sapore della carne. Ottimo nella sua semplicità il piatto di gnudi con ricotta e spinaci conditi con burro, nocciola e tuorlo marinato, seguiti da un flan parisien, specialità francese che consiste in una pasta sfoglia ripiena di crema alla vaniglia cotta in forno, un dolce semplice, senza troppi fronzoli che è stato un’ottima chiusura di pasto accompagnata da un caffè ben estratto dall’aroma gradevole.
AMBIENTE
Non appena si entra ci si trova davanti un bellissimo bancone con angolo bar e cassa. L’arredo è minimal e molto curato, costituito da due ampie sale luminose, colori pastello e tavoli ben distanziati tra di loro. Il ristorante ha anche un comodo dehors fruibile con la bella stagione.
SERVIZIO
Il personale è giovane, cortese e competente, pronto a chiarire qualsiasi dubbio.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
