Torta Pasqualina

Stufate le verdure in un’ampia padella coperte da un coperchio

Scolate bene l’acqua, strizzate e sminuzzate le verdure e mettetele in una ciotola con la ricotta, il pecorino, un uovo, sale e pepe

Mescolate fino ad ottenere un ripoeno omogeneo

Foderate uno stampo a cerniera con un primo disco di pasta, bucherellate la base e versateci all’interno il ripiebo ottenuto

Con il dorso di uhn cucchiaio, formate degli incavi e andateci ad adagiare le 3 uova sgusciate delicatamente.

Ricoprite con l’altro disco di pasta, richiudete sigillando bene i bordi, poi bucherellate la superficie e sopennellate con un pò di latte. Infornate la torta pasqualina in forno preriscaldato a 190° e cuocete per 45 minuti

Fate appena intiepidire poi togliete la torta pasqualina dallo stampo e servite

Ed ecco la fetta con l’uovo 🙂