salsa-di-noci

Salsa di noci

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all’olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E’ ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.La ricetta della salsa di noci è molto semplice da realizzare,ma la pulitura dei gherigli, i quali devono essere prima scottati in acqua bollente e poi spellati manualmente uno ad uno, è una gran noia, quindi vi consiglio di fare quest’operazione in compagnia come ho fatto io 😉 Ricetta a parte, volevo raccontarvi di ieri, ero a Roma ospite di una trasmissione televisiva che va in onda su Tv2000, ero agitatissima ma, appena arrivata, mi hanno messo subito a mio agio, è stata davvero una bella esperienza e sono felice di aver affrontato anche quest’altra piccola sfida. Vi farò poi sapere quando vanno in onda le puntate, così poi mi dite come me la sono cavata ;P Vi lascio alla salsa di noci e vado a registrare le nuove video ricette, oggi sarà una passeggiata 😉

Salsa di noci
Salsa di noci

Procedimento

Come fare le Casarecce in salsa di noci

Fate ammorbidire le fette di pane in una ciotola con il latte.

3 pancarre latte

Sbollentare i gherigli di noce per un paio di minuti.

1 noci pentolino

2 noci pentolino

Poi scolate le noci e asciugatele su un panno pulito.

4 noci

Sbucciate le noci eliminando la pellicina e mettetele in un mixer

5 spellare noci

Strizzate il pane e mettete anch’esso nel mixer insieme allo spicchio d’aglio, al parmigiano e al sale

6 ingredienti nel mixer

Tritate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

7 ingredienti nel mixer

Poi unite l’olio ed il latte continuando a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

8 salsa alle noci

Conservate la salsa di noci in frigo fino al momento di servire

salsa alle noci

Ricette correlate

Ricette simili a Salsa di noci

Casarecce in salsa di noci

Salsa alle noci

Videoricetta insalata con mela noci e grana

Insalata di mele noci e grana

Lasagne alle noci

Salsa tonnata bimby

Raccolte di ricette

Ricettari con Salsa di noci

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Salsa di noci

10 di commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Related Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *