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Operazione “Tutum”: maxi sequestro di carne suina a Parma, priva di informazioni su tracciabilità e provenienza

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I prodotti sequestrati sono risultati privi degli elementi utili per rintracciare la provenienza della materia prima

Nei giorni scorsi, nell’ambito dell’operazioneTutum“, il Reparto Tutela Agroalimentare (RAC) di Parma, a seguito di verifiche presso un salumificio in provincia, ha sequestrato 1.013 kg di carne suina lavorata per un valore di svariate migliaia di euro.

I prodotti carnei, consistenti in fiocchi di prosciutto, pancette, culatte, salami e coppe, rinvenuti già sottovuoto e pronti per commercializzazione,  sono risultati privi degli elementi utili per rintracciare la provenienza della materia prima.

L’intervento preventivo del Reparto di specialità dell’Arma che, con l’inizio dell’estate, continua a svolgere la sua azione a salvaguardia del comparto agroalimentare, ha evitato che potessero giungere ai consumatori salumi potenzialmente non sicuri, tutelando anche gli imprenditori del  settore.

Contestata sanzioni pari a 15.000 euro per mancata rintracciabilità.


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